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Linguine alla bolognese

Ciao!

Oggi ho pensato di condividere con voi una ricetta tutta in lingua italiana così possiamo praticare insieme l'italiano cucinando!
Si tratta delle linguine alla bolognese che ho realizzato utilizzando i "segreti" e gli ingredienti che mi ha insegnato la mia cara zia!

Ingredienti

Per 4 persone occorreranno:

250 gr tagliatelle o linguine
1 carota
1 cipolla
passata di pomodoro (almeno 750 grammi)
600 grammi di carne macinata
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio
sale 

Preparazione

Tritate insieme la cipolla, la carota, mettete il trito in una pentola, aggiungete i 2 cucchiai di olio e fate appassire. Aggiungete ora la carne tritata. Mescolate a fuoco vivo e aggiungete il vino. Dopo 10 minuti circa, quando il vino sarà sfumato, aggiungete la passata di pomodoro (se volete potete anche aggiungere qualche pomodorino fresco che darà più sapore al ragù). Salate e coprite il ragù alla bolognese con un coperchio e continuate la cottura a fuoco lento per 2 ore circa. Quando il vostro Ragù alla bolognese sarà bello ristretto, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.Scolate la pasta al dente e ponetela nella pentola di cottura, poi versate 2/3 del ragù alla bolognese e mescolate. Servite la pasta alla bolognese distribuendo il ragù rimasto sui piatti e se volete aggiungete il parmigiano.

Buon Appetito e, alla prossima ricetta!

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