料理コース

 

世界中で愛されるイタリア料理ですが、特に自然に恵まれた南部の料理は、オリーブオイル、トマト、チーズ、レモン、魚貝類、サラミ、ワインなどの特産物を使って作られるので格別です。地元の素材で作られる地中海沿岸地域の料理は、ソレントの郷土料理を含めて、シンプルかつ深い味わいで、自然でバランスが良く、健康的なことで有名です。

イタリアの伝統料理コース　
楽しく和やかな雰囲気の中で、イタリアの伝統的な料理や、カンパーニア州の郷土料理の作り方を学びます。講師のシェフが、地方色豊かなイタリアの食文化を紹介した上で、地中海沿岸地域の料理（魚貝類や手打ちパスタなど）の秘密を教えてくれます。各回、フルコース（前菜、プリモ、セコンド、デザート）の料理を作り、試食します。コースは改装したばかりの歴史的なヴィラ（別荘）で行います。
プロのためのイタリア料理コース
シェフの道を進む人や、レストランやホテルのマネージメントをする人のために設定されたコースです。調理の技術を学び、厨房での経験を積みます。各レッスンでは、優秀なプロのシェフの横に並んで、繊細で、内容の濃い、実用的な調理技術を学びます。

最少受講レッスン数：少なくとも週に2回のレッスンを受けてください。

 

陶芸コース
生き生きとした色鮮やかな絵付けはソレントの風土をそのまま反映しています。コースでは、地元工房にてプロの職人が伝統的なナポリ陶芸の技法を指南します。入門コース終了後、さらに講習を続け、応用技術を学びたいという方は、ご相談ください。製作した作品はお持ち帰りいただけます。受講期間中、ソレント近郊のアマルフィ海岸にある陶芸の町ヴィエトリなどを見学します。（見学旅行費、製作に要する実費は講習費に含まれていません。）
最少受講レッスン数：少なくとも週に3回のレッスンを受けてください。

 

声楽コース

ナポリが誇るテノール、フェデリーコ・デ・クルティス が指導する声楽コースです。専門的ながら、なごやかな雰囲気の中でレッスンが進行するのは先生の人柄の賜物です。オペラとナポリ民謡を題材に、歌唱力および表現力の向上をめざします。ヴォイス・トレーニングを行って、良い声楽家に不可欠な、正確な呼吸法を訓練します。レベルは初心者からプロを目指す人まで対応します。

伴奏者：フランチェスコ・アンブロジーニ、フェルディナンド・デルフィーニ
イタリア語コース(午前の部)を平行して受講することも可能です。
最少受講レッスン数：少なくとも週に3回のレッスンを受けてください。

ダイビング

海面下のソレント、素晴らしい海岸、切り立った崖に隠された小さな
洞穴、洞窟、絶壁を探検する。

 

2007年複合クラス料金表

 

イタリア語 & 発声
週20時間の語学授業と午後3回（各2時間）の発声レッスン（初心者からプロの方まで）、週2回のエクスカーション。ホームステイ朝食付、個室。

イタリア語 & 陶器
週20時間の語学授業と午後3回（各2時間）の陶器教室、週2回のエクスカーション。ホームステイ朝食付、個室。

イタリア語 & 料理
週20時間の語学授業と午後3回（各2時間）の料理教室、週2回のエクスカーション。ホームステイ朝食付、個室。

イタリア語 & ダイビング
週20時間の語学授業と午後2回のダイビング・レッスン、週2回のエクスカーション。ホームステイ（朝食付、個室。初心者から熟練ダイバーまで)。

 

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